白薯是比较常见的薯类食物，白薯，又名甘薯、红薯、红苕、番薯、地瓜。其药性甘平，《本草纲目》记载其“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣”。白薯可蒸、煮、烤食，可健运脾胃、促进消化。